Application de la technologie RFID au système de traçabilité logistique des produits aquatiques
Application de la technologie RFID au système de traçabilité des produits aquatiques
Les produits aquatiques font référence au nombre total d'organismes de pêche marins et d'eau douce et à leurs produits.
Il comprend principalement du poisson, des crevettes, du crabe, des crustacés, etc. Les produits aquatiques, en particulier les
fruits de mer, le poisson sont délicieux et riches en protéines de haute qualité et en
acides gras oméga-3, en DHA, etc., sont profondément appréciés des consommateurs, ainsi que leurs prix.
Le prix varie de quelques dizaines à plusieurs centaines de yuans par livre. Généralement, les produits aquatiques cultivés en bord de mer ne sont pas.
Les produits aquatiques écologiques d'origine pêchés dans la mer ont une valeur nutritionnelle élevée, même s'ils le sont
. Les niveaux de qualité des produits aquatiques cultivés en bord de mer sont également inégaux, mais leurs formes sont fondamentalement les mêmes.
C'est pareil. Cependant, les consommateurs ont peu de connaissances sur l'origine des différentes espèces de poissons et, fondamentalement
, cette distinction est basée sur le lieu d'origine indiqué sur l'étiquette et il n'existe aucun moyen de le distinguer.
informations de traçabilité, ce qui conduit à l’impossibilité d’obtenir la qualité des produits aquatiques achetés.
Garantie [1]
.
La transformation, le stockage, le transport et la vente de produits aquatiques logistique sous chaîne du froid
Tous les festivals doivent se dérouler dans des conditions réfrigérées ou congelées, mais les fabricants et les consommateurs
manquent de surveillance stricte à ce sujet et les autorités de régulation sont incapables de réglementer les produits aquatiques. fabricants de produits.
et les entreprises de pêche pour la supervision, ce qui n'encourage pas les fabricants à produire
des quantités de produits de haute qualité. La qualité et la sécurité des produits aquatiques sont liées au développement de l'industrie des produits aquatiques de mon pays.
Le développement durable doit être atteint grâce à une supervision efficace, à l'innovation technologique et
à des mesures de contrôle de la qualité. Le système de traçabilité établit un système de traçabilité transparent pour chaque produit aquatique.
Les fichiers d'identité permettent la collecte et le suivi des données dans tous les aspects de la logistique de la chaîne du froid.
Apporter de nouvelles solutions aux problèmes de qualité et de sécurité des produits aquatiques. Par conséquent,
il est impératif d'établir un système de traçabilité des produits Lishui. Points clés de la technologie RFID
Il est capable de fournir une identification unique des marchandises et de stocker des informations pertinentes, ce qui
L'application de la technologie RFID au système de traçabilité logistique des produits aquatiques est sans aucun doute une garantie
La qualité et la sécurité des produits aquatiques et la réalisation de la traçabilité tout au long de la chaîne industrielle constituent la
solution la plus potentielle.
Cet article propose une traçabilité logistique des produits aquatiques basée sur
le système de technologie RFID, qui couvre la production, la transformation, l'entreposage et
le suivi des marchandises lors du transport et des ventes, et collecte des données en temps réel à partir de tous les liens.
Les informations de traçabilité des produits aquatiques sont stockées dans Étiquettes RFID et transmises par la
surveillance physique en temps réel utilisant la technologie de l'information sur les flux pour garantir la qualité et la sécurité des produits aquatiques.

1 Technologie RFID (
Radio Frequency Identification,
RFID) est une technologie d'identification automatique sans contact qui combine
des étiquettes ou des puces micro RFID attachées à des objets cibles à l'aide de signaux radiofréquence
pour obtenir une identification et un suivi automatiques de ces objets. Département d'information RFID
Le système se compose généralement de trois composants principaux, à savoir les étiquettes électroniques,
les serveurs de lecture et d'écriture et les hôtes informatiques. Les étiquettes électroniques suivent les marchandises et sont utilisées pour le stockage
des informations de traçabilité liées au stockage. Le lecteur communique avec l'étiquette électronique via une connexion sans fil et peut
lire ou écrire des informations sur les étiquettes, les lecteurs sont généralement conçus pour être
des équipements portables fixes ou fixes
. Le principe de fonctionnement de la RFID est que lorsque l'étiquette entre
dans un champ magnétique radiofréquence, elle reçoit la radiofréquence émise par le lecteur/enregistreur.
signal et utilise le courant détecté pour transmettre et stocker dans la puce
les informations sur le produit. Le lecteur/enregistreur lit et décode ces informations, puis
les transmet à un système central pour un traitement ultérieur des données. avec des bandes traditionnelles
Par rapport aux tags tels que les codes graphiques, les tags RFID présentent des avantages significatifs.
Y compris être capable de s'adapter à différents environnements, être étanche et lisible et inscriptible
en attente. Par conséquent, l'utilisation d'étiquettes RFID pendant l'aquaculture et le transport.
La signature en tant qu'identifiant de traçabilité est un moyen pratique et fiable qui peut s'adapter à
l'environnement de croissance des produits aquatiques et collecter efficacement des informations pertinentes [3]. Yan Bo et al. [4]
Une plateforme de traçabilité des produits aquatiques basée sur la technologie RFID a été construite. Cette compétence
Le champ d'application de la technologie couvre l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement des produits aquatiques, y compris l'élevage,
Traitement, logistique et transport, etc., chaque lien utilise des étiquettes RFID pour enregistrer
Les informations clés sont enregistrées. Si les consommateurs souhaitent effectuer des demandes de traçabilité, il leur suffit de scanner le produit.
Il suffit de cliquer sur le code-barres présent sur l'emballage du produit.

2 Application de la technologie RFID dans tous les aspects du système de traçabilité
2.1 Lien de reproduction
Les produits finis de l'aquaculture sont principalement des poissons, des crevettes et des crabes, chacun
ayant des caractéristiques différentes et doivent donc être identifiés de différentes manières.
Pour ceux qui sont plus petits, qui partagent des conditions de croissance dans des environnements de croissance similaires et qui présentent
de petites différences entre les individus, il n'est généralement pas pratique de tester chaque individu.
Les lignes sont marquées une par une. Dans ce cas, des méthodes de marquage au niveau des lots sont souvent utilisées.
Par exemple, identification basée sur le numéro d’environnement de croissance et le lot de graines. Et pour le corps
Pour les poissons plus gros, des étiquettes RFID implantables peuvent être injectées dans le corps.
Marquées à l'intérieur, sa longueur et son diamètre sont respectivement d'environ 10 mm et 2 mm ;
Pour l'identification des crabes tels que le crabe chinois à mitaines, vous pouvez choisir d'utiliser des étiquettes étanches RFID.
Les étiquettes sont attachées à des cordes de paille ou collées sur leurs carapaces pour l'identification. Les enjeux de qualité et de sécurité des produits aquatiques sont analysés et un système de traçabilité des produits aquatiques est mis en place en introduisant le concept d'Internet des objets. Ce système de traçabilité a été appliqué pratiquement dans le cadre du transport des graines de crabe chinois, à l'aide
de la technologie RFID et de codes QR, pour identifier les alevins de crabe chinois et construire.
Un système IoT intelligent a été développé pour surveiller et gérer le sperme des crabes.
Le processus de sélection est détaillé et un système de traçabilité dynamique complet est formé. Les agriculteurs doivent enregistrer chaque jour
les journaux de sélection, y compris les informations sur les semences (fournisseur de semences, lot de semences, etc.)
et les informations sur la sélection (entreprise de sélection, température de l'air de la ferme, humidité et température de l'intensité lumineuse
, surveillance de la température et de la qualité de l'eau, apport d'aliments, injection de drogues pour la pêche, etc.). dans le même temps,
les agriculteurs et les services d'inspection et de quarantaine doivent respectivement soumettre des journaux d'élevage et des lettres d'inspection et de quarantaine.
Les informations (surveillance des polluants et des épidémies) sont téléchargées dans la base de données centrale.

2.2 Liens de transformation
La qualité et la sécurité des produits aquatiques sont affectées par les pratiques d'exploitation,
L'influence de facteurs tels que le flux de processus et l'environnement de travail. Soutien aux entreprises de transformation
Une fois que les entreprises aquacoles achètent des produits finis aquacoles marqués RFID, elles doivent d'abord
lire les informations de qualité liées au processus de production sur l'étiquette électronique RFID, et
sur cette base, les produits aquatiques sont classés en fonction de leur qualité et taille, et basé sur
Différentes qualités sont traitées selon le processus correspondant, et le produit fini est finalement emballé [7]
.
Dans ce lien, les entreprises de transformation doivent enregistrer les informations de traitement, y compris
les fournisseurs de traitement, la technologie de traitement et l'environnement de traitement, etc., télécharger ces informations dans la
base de données centrale et les synchroniser avec le service cloud de traçabilité. Les produits aquatiques transformés sont emballés.
Au cours du processus d'emballage, l'entreprise de transformation déterminera le poids réel et la date d'emballage.
et d'autres informations pour générer des étiquettes de boîte RFID. Chaque étiquette de boîte est utilisée pour identifier de manière unique
Identifier chaque lot de produits, et les emballeurs étiquetteront ces étiquettes lors de l'emballage des boîtes
Attaché à la boîte d'expédition

2.3 Lien d'entreposage
Une fois la technologie RFID appliquée à l'entreposage, les entrepôts traditionnels de produits aquatiques
Transforment l'entrepôt en un entrepôt d'informations Le processus basé sur la technologie RFID peut améliorer
l'efficacité opérationnelle élevée, réduire les erreurs et fournir un suivi et une gestion en temps réel. Pendant
le processus de stockage, des étiquettes RFID sont attachées aux marchandises en stock.
Écrivez les informations relatives aux articles (y compris le nom du produit, le lot de production et
les marchands de fournitures, etc.), le lecteur RFID installé à l'entrée et à la sortie de l'entrepôt scanne
l'étiquette RFID sur les marchandises peut lire toutes les informations sur les marchandises. Une fois
les données RFID vérifiées et enregistrées, la base de données est mise à jour en temps opportun et les marchandises
terminent automatiquement les opérations d'entrée et de sortie de l'entrepôt ; pendant le processus d'inventaire, les produits aquatiques doivent être enregistrés
Introduire la RFID pour les heures d'entrée et de sortie de l'entrepôt, le numéro de l'entrepôt, l'environnement et d'autres informations
Après la technologie, à l'aide de lecteurs RFID portables, les gestionnaires n'ont qu'à le faire
Le chemin prédéfini peut être complété rapidement par des patrouilles l'entrepôt une fois.
Tâches d'inventaire. Non seulement cela améliore considérablement l’efficacité, mais cela réduit également le temps nécessaire à l’inventaire.
Le délai a été réduit de quelques jours à quelques dizaines de minutes seulement, et le travail a également été évité.
Le personnel doit déplacer des marchandises ou effectuer des travaux d'inventaire dans un environnement à basse température pendant une longue période.
Inconvénient [9-10]
.
2.4 Liaison de transport réfrigéré
Le contrôle de l'environnement réfrigérant lors du transport de produits aquatiques est relativement complexe.
Si la température de réfrigération fluctue considérablement ou si le cycle de transport est trop long, cela peut provoquer
la pourriture et la détérioration des produits aquatiques. Actuellement, la plupart des expéditions de marchandises réfrigérées sont surveillées.
Elles enregistrent uniquement les informations de voyage du véhicule et ne peuvent pas les surveiller et les enregistrer en temps réel.
Conditions de température des produits aquatiques pendant le transport. Par conséquent, afin de garantir que les produits aquatiques
Environnement stable à basse température pendant le transport, l'ajout d'étiquettes électroniques RFID
L'installation d'un capteur de température peut collecter des informations sur la température dans la cabine en temps réel.
Surveillez la température de transport pendant le transport via des ordinateurs de surveillance logistique et enregistrez-les. Ces
informations sont transférées à la base de données centrale et le système
déclenchera automatiquement l'alarme et prendra des mesures immédiates pour assurer la qualité et la sécurité des produits aquatiques
. De plus, les étiquettes RFID peuvent être utilisées conjointement avec des systèmes de positionnement pour obtenir
une surveillance en temps réel de l'emplacement précis et de la progression du transport des produits aquatiques, utile pour les entreprises de transport.
L'entreprise ajustera et optimisera les itinéraires si nécessaire pour éviter les embouteillages et améliorer le transport.
efficacité .
2.5 Lien vers les ventes
La technologie RFID a de nombreuses applications dans les ventes des grands supermarchés. ①Gestion
des dépôts en bibliothèque. Les commerçants peuvent fixer un lecteur RFID au-dessus de chaque conteneur
pour lire les informations contenues dans les étiquettes RFID sur l'emballage des produits, permettant ainsi aux supermarchés de mettre en œuvre
le suivi des stocks à tout moment. Lorsque le stock de produits aquatiques tombe en dessous d'un certain seuil, le système
génère automatiquement des commandes pour assurer un réapprovisionnement en temps opportun. ②Caisse en libre-service. Les supermarchés sont OK
Introduire un système de caisse automatique où les clients peuvent scanner eux-mêmes les étiquettes RFID
des produits et payer, accélérant ainsi le paiement et réduisant le temps d'attente [13]
.
③Gestion des produits expirés. Pour les articles périssables ou dont la durée de conservation est limitée,
Les supermarchés peuvent utiliser des étiquettes RFID pour suivre leur durée de conservation. système
Il peut alerter automatiquement les employés afin que ces produits puissent être retirés des étagères ou réduits à temps.
pour réduire les pertes. ④Antivol et sécurité. Les étiquettes RFID peuvent être utilisées pour empêcher
le vol de marchandises Stop. Si quelqu'un tente d'enlever des marchandises impayées dans un supermarché,
un lecteur RFID placé à la porte déclenchera une alarme. De plus, la RFID peut suivre
l'emplacement des marchandises pour éviter le vol interne.
2.6 Lien de traçabilité
Les produits finis ou transformés de l'aquaculture sont vendus sur les marchés de producteurs et dans les grands supermarchés.
Ou vendus dans les magasins de détail, les vendeurs peuvent utiliser des balances électroniques RFID ou RFID
. Le lecteur/enregistreur lit les étiquettes RFID sur les produits élevés ou transformés.
Connectez-vous ensuite au serveur cloud de traçabilité des produits aquatiques pour l'encodage et l'analyse afin de
recueillir des informations pertinentes. Ces informations seront imprimées sur le QR code grâce à la technologie thermique.
Sur le ticket, le ticket contient les informations de traçabilité du produit. Les consommateurs achètent
Après avoir acheté des produits aquacoles ou transformés, vous pouvez utiliser un terminal intelligent pour scanner le ticket.
Selon le code QR affiché à l'écran pour obtenir un code de traçabilité spécifique, tracez grâce à ce
code, ils peuvent afficher des informations détaillées sur les fruits de mer, y compris les produits.
Nom, fabricant (éleveur, grossiste, vendeur), lot de production,
informations de traçabilité telles que la durée de la pêche, les conditions de stockage et les résultats de l'inspection et de la quarantaine [14]
.
La technologie RFID peut être utilisée dans tous les aspects du système de traçabilité logistique des produits aquatiques.
Collecte et suivi d’informations en temps réel pour garantir la qualité des produits aquatiques. mais
oui, la technologie RFID est confrontée à certains problèmes lors de sa promotion et de son application.
① Le coût des étiquettes RFID est relativement élevé et doit être encore réduit pour améliorer
la compétitivité. ② La technologie RFID ne dispose pas actuellement d'un ensemble unifié de normes.
Tels que le contenu et le processus d'information, les lecteurs, les balises, etc., doivent établir
des normes de cohérence pour promouvoir le développement de l'industrie. ③ La précision du lecteur RFID ne peut pas être
garantie à 100 %, sa précision de lecture est affectée par de nombreux facteurs, notamment
les conditions environnementales, le matériau de l'article attaché à l'étiquette et le nombre de lectures simultanées
. Par conséquent, une augmentation à grande échelle du financement de la R&D est également nécessaire pour améliorer les technologies.
plat. De plus, le système de traçabilité logistique des produits aquatiques est un système complexe contenant de nombreux sous-systèmes. En plus d'introduire des technologies de l'information avancées dans le système de notre pays
, il est également nécessaire d'assurer la coordination et la coopération entre les différents sous-systèmes du système de traçabilité.
Ce n’est qu’ainsi que l’efficacité du système de traçabilité logistique des produits aquatiques pourra être maximisée.
Résoudre le problème de l’asymétrie de l’information sur le marché